明治12年の創業から140年以上も、古来の製法で糀や味噌をつくり続ける小池糀店の「ピリカラ糀」。
原材料は、醤油、米糀、砂糖、青唐辛子の4つだけで、添加物などは使用していません。
昼夜を問わず、丸３日間かけて仕込まれたこだわりの糀と青唐辛子を、醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてつくられています。
白米にはもちろん、豆腐や野菜のかけだれ、ソテーしたお肉や炒めもののアクセントとしても使える万能だれです。
[ 商品詳細 ]
- ピリカラ糀 85g
販売者 有限会社 小池糀店
製造者 遠忠食品株式会社 越谷工場
原材料 しょうゆ（大豆：遺伝子組み換えではない、小麦を含む）,米糀,砂糖,青唐辛子（国内産）
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、お早目にお召し上がりください。
[ 小池糀店 ]
創業明治12年、長野県木曽福島にて140年以上、変わらない手作業で糀をつくり続けています。糀の他にも、糀を使用した味噌や甘酒もつくっており、特に味噌は「味噌玉造り」という大豆を２度熟成させ２年かけて寝かせる、古来の製法を守り続けています。身体に大切な酵素も菌も生きるよう、 非加熱、無添加でお届けします。もちろん遺伝子組替え素材も使用していません。
Add：長野県木曽郡木曽町福島5831
https://www.koji-miso.com/
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