木曽町はよく「発酵のまち」と称される。中山道の要として、いにしえより多様な人・モノが行き交い、発展してきた。こと食に関しては、その山深い環境から、先人の知恵と工夫によって独自の食文化が形成されてい...

塩を使わないお漬物「すんき」として有名な、長野県・木曽の伝統野菜「赤かぶ」。茎と葉は、乳酸菌発酵によって作られる漬物「すんき」として。かぶ（実）の部分は「甘酢漬け」として、茎葉と実でそれぞれ余すこ...

独立峰としては富士山に次ぎ、日本第２位の高さを誇る木曽の御嶽山。その高さは、なんと標高3,067m。山頂部には５つの火口湖があり、その独特な景観と、豊かな動植物が魅力です。またロープウェイを利用すれば標...

先日、木曽町三岳と王滝村に、「御嶽山ビジターセンター」 がオープンしました。「御嶽山を知り、火山を理解し、次世代につなげる」ことを目的とし、御嶽山の最新の火山情報や歴史、文化、御岳縁立公園を含む豊か...

山々に囲まれた「たにぞこ」に位置する木曽。一人旅向けのリーズナブルなお宿から、カップルや家族で泊まりたいよりラグジュアリーなお宿、そして自然を満喫できるグランピング施設まで、目的別で木曽のおすすめ...

山々に囲まれた「たにぞこ」に位置する木曽。そんな環境だからこそ、ここには独自の文化が形成され、衣食住さまざまな形で現代にも継承されています。そのような木曽独自の文化を気軽に体感できるのが「お祭り」...

木曽には御嶽山を源に雄大な自然が残っています。木曽福島の駅を降りると、目の前に広がる圧倒的な緑の山々に圧倒されるでしょう。御嶽山の麓から町まで伸びる川は深いエメラルドグリーンに輝き、思わず足をとめ...

KISO ORIGINALでもたびたび紹介してきた木曽の名産品、すんき。地元特産の赤かぶを原料にして、塩を一切使わず乳酸菌発酵によって作られる国内外でも珍しい「無塩の乳酸菌発酵食品」です。すんきは木曽の厳しい冬...

地域のモノ・コトを通して繋がるーーここ長野から広がる新たな出会いや地域の輪を、KISO ORIGINALは大切にしています。そこで、オンラインショップKISO ORIGINALの商品レビューを募集。商品を実際に使ってみた感...

2021年11月12日(金)より〈KISO ORIGINAL〉のオンラインショップにて、『手ぬぐい 木曽のけもの』『手ぬぐい 赤かぶ』『木曽のほぞんしょく おかず瓶 お試しセット(*)』を発売。​​新しく発売する3つのプロダクトは...

今回、KISO ORIGINALから新しく発売される『木曽のほぞんしょく おかず瓶 お試しセット(*)』の発売を記念して、簡単アレンジレシピをご紹介。料理家のかんちゃん（kansugi）に、木曽の食材をたっぷり使った、美味...

納豆を自宅で手軽に作れる、『木曽の大豆を使った納豆 手作りセット』がKISO ORIGINALより発売しました。原料には、開田高原産の青大豆「シバキリ」や南信州の米どころ、飯島町で大相撲の土俵製作も手掛ける（同...

長野県・木曽町は、面積の90％を山林が占める緑豊かな山間のまち。西に木曽御嶽山、東には中央アルプス木曽駒ケ岳。中央には木曽川が流れ、四季折々の自然風景がひとびとの暮らしや生活を支えています。そんな木...

Interview -  Chez Koiwai 古岩井誠 ［木曽町出身］―木曽はどんなところですか？山に囲まれて自然が豊かで、空気と水が美味しいところです。同級生の紹介でご縁をいただき、木曽出身の彫刻家、千村しのぶさ...

Interview - 霧しな 大場和子 ［鳥取県出身］―大場さんは鳥取のご出身ということなんですけど、木曽に来られたきっかけと木曽の好きなところを教えてください。きっかけは、主人が上松町の技術専門校に行ったのが...