地域のモノ・コトを通して繋がるーーここ長野から広がる新たな出会いや地域の輪を、KISO ORIGINALは大切にしています。

そこで、オンラインショップKISO ORIGINALの商品レビューを募集。

商品を実際に使ってみた感想や体験談、自分らしく楽しむ、みなさんのアイディアを、「オリジナルのセレクトで木曽をお届け」する、KISO ORIGINALの視点でお届けしていきます。

今回は、木曽町から車で2時間、同じ長野県の北エリアにある、長野県山ノ内町のカフェレストラン「HAKKO YAMANOUCHI」マネージャーの徳丸 映美さんに、「木曽のほぞんしょく おかず瓶 お試しセット(*)」を使っていただきました。おかず瓶を使った感想と、映美さんがオリジナルで作ったレシピとともにご紹介します。

「信州発酵文化を世界に。」をコンセプトに営む「HAKKO」は、8つの発酵食品と信州の地元食材をふんだん使ったメニューを楽しめるカフェレストラン。おなかに優しい発酵食品を使ったメニューが日替わりでお楽しみいただけます。

カフェメニューというと一見、小洒落たささやかなランチを想像しますが「HAKKO YAMANOUCHI」では、地元お野菜がたっぷり入った『HAKKOこだわりカレー』や柔らかいお肉がジューシーな『酒粕漬けみゆきポークのグリル』、塩麹漬けの優しい味わいと揚げたての唐揚げが食欲をそそる『塩麹漬け信州ハーブ鶏の唐揚げ』などなど……、食べてみると大満足のボリューム満点メニュー！そんなグリル料理とぜひあわせて、楽しんでいただきたいのが、地元・山ノ内町産の志賀高原ビールをはじめ、全国から選りすぐりのクラフトビール。地域との関係性を活かした豊富な品揃えは、ビール好きも必見のおすすめ店です。

店名の通り『発酵食品』をテーマに様々なメニューを開発し、身体に良い『食』を皆様へご提供させて頂いております。身近な食材で代表的なのはお味噌やお醤油などですがまだまだ沢山の発酵食品が存在し、私達の生活には必要不可欠な発酵食品をもっともっと沢山の方々に知ってもらい、学びながら笑顔になってもらえるような『食』をお届けして行きたいと思います。